马拉加

 

无与伦比的城市

Pez Malaga

马拉加的菜肴水平极高,它善于将山珍海味融合在一起。这座城市所有的产品都融合了传统与前卫,品质与自然的形象,使马拉加的美食脱颖而出,成为本国最优秀的美食之一。

这些成就只是我们饮食质量的一个反映,地中海饮食被联合国教科文组织评为世界文化遗产。马拉加培育了许多著名的厨师,其中如达尼·加西亚和何塞·卡洛斯·加西亚都获得了米其林星。

在这个55万人口的城市内有接近4000家餐厅和酒店,其中超过千家是餐厅,这也或多或少可以体现出在马拉加饮食已经成为了一门艺术。

城市良好的气候孕育了马拉加人的特有传统:上街吃塔帕斯,配上一杯上好的葡萄酒或啤酒。由于这种风俗习惯出现了大量的酿酒厂和小酒馆,在它们的露台上马拉加人和游客享受着生活。

吃塔帕斯是一种充满智慧的品尝所有(或几乎所有)食物的做法。这不是贪吃,而是出于美食的好奇。

作为地中海美食的传统菜肴,炸鱼是马拉加海岸美食天堂的招牌菜之一。它在露头小吃摊、酒吧和露天咖啡馆都很常见,阳光和沙滩季节更是供不应求。理想的油炸鱼必须具有一些基本特征,完全适合油炸的是马拉加欧洲鳀。

Vinos Malaga

除油炸外,另一道马拉加名菜是烧烤,这是在马拉加吃沙丁鱼的传统做法。用钎子穿好的沙丁鱼,放在火上烤,这让它们获得了独一无二的味道。

Espetos, málaga