科尔多瓦

 

见证了四种文化的城市

Gastronomía de Córdoba Salmorejo Cordobés

科尔多瓦的饮食反映了曾在这片土地上生活的不同民族的传统和口味。罗马人留下了食用橄榄油的传统,橄榄油是地中海饮食的基础。阿拉伯饮食的影响体现在嗜好酸甜口味以及使用蔬菜和干果。这种影响在甜食最为明显,同时甜食也受犹太文化的影响。天主教徒为科尔多瓦的餐桌带来肉类及不同的烹调方法。

科尔多瓦拥有大量优质农产食品,其中包括橄榄油,葡萄酒,醋和伊比利亚火腿等具有7种原产地命名的产品。其中四种是橄榄油:Baena, Priego de Córdoba, Montoro-AdamuzLucena橄榄油原产地命名;一种是酒类:Montilla-Moriles葡萄酒原产地命名;还有和酒产地相同的Montilla-Moriles醋原产地命名;以及一种Pedroches伊比利亚火腿原产地命名。

在科尔多瓦还可以找到许多特色菜肴,例如科尔多瓦凉菜汤,牛尾,炸火腿卷,蜂蜜茄子,夹心饼干,蜜炸果,科尔多瓦蛋糕等等,在遍布城市各处的上好餐厅中都能找到。

Gastronomía de Córdoba Tabernas